Durante el fin de semana del 31 de diciembre y el 1 y 2 de febrero, CJC Cortadores de Jamón a Cuchillo ofrecerán tapas trufadas en el Centro Social de Salvacañete. Las tapas que nos proponen son: – Tosta de tomate trufado y jamón. – Tosta de queso manchego, aceite trufado y ralladura de trufa.
Como colofón al Encuentro 1 Trufa y Gastrocultura, los próximos días 1 y 2 de febrero se celebrarán en Salvacañete unas jornadas académicas en torno a la trufa. El programa de actividades incluye la disertación sobre diversas investigaciones nacionales, una mesa redonda, la presentación de proyectos, exhibiciones de caza de trufa con perro, una observación
Durante el fin de semana dedicado a las jornadas académicas (1 y 2 de febrero), contaremos con tres menús trufados que servirá Gloria Bendita en el pabellón municipal de Salvacañete. Estos son los platos que podremos degustar: Sábado 1 de febrero - Comida Entrantes: Ajo arriero con albaricoque y trufa. Secreto y verduritas en
El último fin de semana del Encuentro 1 Trufa Gastrocultura estará dedicado a las jornadas académicas. El sábado 1 de febrero, cuatro investigadores presentarán sus proyectos vinculados a la trufa negra y participarán en una mesa redonda. Bajo el título La trufa negra: qué sabemos cierto. A discusión los proyectos de investigación, la jornada del sábado,
Ismael Castillejo Arribas, del Restaurante Mesón Sierra Alta de la Vega del Codorno (Cuenca), ha sido el ganador del Concurso de Platos Trufados celebrado el viernes 17 de enero durante la jornada de inauguración del Encuentro I Trufa y Gastrocultura. Una becada con guiso de trigo y trufa fue el plato que recibió la máxima
Debido a las previsiones meteorológicas adversas en la Serranía de Cuenca para el fin de semana del 18 y 19 de enero, se suspende la observación astronómica prevista para la tarde del sábado en Valdemeca. Por el momento, se mantienen las previstas para los días 24, 25 y 31 enero.
Diversos establecimientos se unen al Encuentro I Trufa y Gastrocultura ofreciendo tapas trufadas durante los días de actividades. El CABEZÓN RESTAURANTE ASADOR (Valdemeca) Este establecimiento de Valdemeca nos ofrece dos tostas con trufa entre sus ingredientes: - Salmón y huevo trufado. - Tosta de tomate trufado con lacón gallego. LA TERRAZA DE
La comarca de la Serranía de Cuenca acoge, del 17 de enero al 2 de febrero, el Encuentro Trufa y Gastrocultura, organizado por la Asociación Interprofesional de Truficultura y Actividades Turísticas Relacionadas de Salvacañete y el ayuntamiento de esta localidad con la colaboración de los consistorios de Moya, Cañete y Valdemeca, la Academia de Cultura
Uno de los ejes centrales del encuentro será la degustación de platos trufados. Estos son los menús que han preparado los restaurante colaboradores para esta ocasión. Cena del 17 de enero a cargo de Gloria Bendita (Pabellón Municipal de Salvacañete) La cena consistirá en 6 platos a elegir y tres bebidas, bien tres cervezas
