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700 personas han participado en las actividades del Encuentro 1 Trufa y Gastrocultura

Cerca de 700 personas han participado en el Encuentro 1 Trufa y Gastrocultura que se ha celebrado entre los días 17 de enero y 2 de febrero en la Serranía de Cuenca. Las principales actividades que han centrado la atención han sido los menús trufados, tanto los ofrecidos por la organización el día de la

2020-02-05T19:39:29+00:005 febrero 2020|

Tapas trufadas en el Centro Social de Salvacañete

Durante el fin de semana del 31 de diciembre y el 1 y 2 de febrero, CJC  Cortadores de Jamón a Cuchillo ofrecerán tapas trufadas en el Centro Social de Salvacañete. Las tapas que nos proponen son: – Tosta de tomate trufado y jamón. – Tosta de queso manchego, aceite trufado y ralladura de trufa.

2020-01-31T11:50:57+00:0031 enero 2020|

Las jornadas académicas cierran el Encuentro 1 Trufa y Gastrocultura de Salvacañete

Como colofón al Encuentro 1 Trufa y Gastrocultura, los próximos días 1 y 2 de febrero se celebrarán en Salvacañete unas jornadas académicas en torno a la trufa. El programa de actividades incluye la disertación sobre diversas investigaciones nacionales, una mesa redonda, la presentación de proyectos, exhibiciones de caza de trufa con perro, una observación

2020-01-29T16:54:38+00:0029 enero 2020|

Menús trufados para los días 1 y 2 de febrero

Durante el fin de semana dedicado a las jornadas académicas (1 y 2 de febrero), contaremos con tres menús trufados que servirá Gloria Bendita en el pabellón municipal de Salvacañete. Estos son los platos que podremos degustar:   Sábado 1 de febrero - Comida Entrantes: Ajo arriero con albaricoque y trufa. Secreto y verduritas en

2020-01-24T12:15:06+00:0024 enero 2020|

Cuatro investigadores presentarán sus proyectos relacionados con la trufa negra

El último fin de semana del Encuentro 1 Trufa Gastrocultura estará dedicado a las jornadas académicas. El sábado 1 de febrero, cuatro investigadores presentarán sus proyectos vinculados a la trufa negra y participarán en una mesa redonda. Bajo el título La trufa negra: qué sabemos cierto. A discusión los proyectos de investigación, la jornada del sábado,

2020-01-22T17:27:28+00:0021 enero 2020|

Ismael Castillejo, David García y María Blanco ganan el concurso de platos trufados

Ismael Castillejo Arribas, del Restaurante Mesón Sierra Alta de la Vega del Codorno (Cuenca), ha sido el ganador del Concurso de Platos Trufados celebrado el viernes 17 de enero durante la jornada de inauguración del Encuentro I Trufa y Gastrocultura. Una becada con guiso de trigo y trufa fue el plato que recibió la máxima

2020-01-19T22:08:58+00:0019 enero 2020|

Anulada la observación astronómica del 18 de enero

Debido a las previsiones meteorológicas adversas en la Serranía de Cuenca para el fin de semana del 18 y 19 de enero, se suspende la observación astronómica prevista para la tarde del sábado en Valdemeca. Por el momento, se mantienen las previstas para los días 24, 25 y 31 enero.  

2020-01-16T16:07:13+00:0016 enero 2020|

De tapas trufadas por Valdemeca y Salvacañete

Diversos establecimientos se unen al Encuentro I Trufa y Gastrocultura ofreciendo tapas trufadas durante los días de actividades. El CABEZÓN RESTAURANTE ASADOR (Valdemeca) Este establecimiento de Valdemeca nos ofrece dos tostas con trufa entre sus ingredientes: - Salmón y huevo trufado. - Tosta de tomate trufado con lacón gallego.       LA TERRAZA DE

2020-01-16T18:46:13+00:0016 enero 2020|

La Serranía de Cuenca muestra sus encantos con la trufa como protagonista

La comarca de la Serranía de Cuenca acoge, del 17 de enero al 2 de febrero, el Encuentro Trufa y Gastrocultura, organizado por la Asociación Interprofesional de Truficultura y Actividades Turísticas Relacionadas de Salvacañete y el ayuntamiento de esta localidad con la colaboración de los consistorios de Moya, Cañete y Valdemeca, la Academia de Cultura

2020-01-15T14:34:18+00:0014 enero 2020|

Menús trufados

Uno de los ejes centrales del encuentro será la degustación de platos trufados. Estos son los menús que han preparado los restaurante colaboradores para esta ocasión.   Cena del 17 de enero a cargo de Gloria Bendita (Pabellón Municipal de Salvacañete) La cena consistirá en 6 platos a elegir y tres bebidas, bien tres cervezas

2020-01-14T23:10:44+00:0012 enero 2020|