El Ayuntamiento de Salvacañete, en colaboración con la Asociación Interprofesional de Truficultura y Actividades Turísticas Relacionadas de Salvacañete, ha iniciado los trabajos de preparación del futuro campo de ensayo y experimentación de trufa negra, tuber melanosporum, en Salvacañete. Los terrenos están situados en las proximidades del casco urbano consolidado, junto al arroyo del Nacimiento. Ya

Cerca de 700 personas han participado en el Encuentro 1 Trufa y Gastrocultura que se ha celebrado entre los días 17 de enero y 2 de febrero en la Serranía de Cuenca. Las principales actividades que han centrado la atención han sido los menús trufados, tanto los ofrecidos por la organización el día de la

Durante el fin de semana del 31 de diciembre y el 1 y 2 de febrero, CJC  Cortadores de Jamón a Cuchillo ofrecerán tapas trufadas en el Centro Social de Salvacañete. Las tapas que nos proponen son: – Tosta de tomate trufado y jamón. – Tosta de queso manchego, aceite trufado y ralladura de trufa.

Como colofón al Encuentro 1 Trufa y Gastrocultura, los próximos días 1 y 2 de febrero se celebrarán en Salvacañete unas jornadas académicas en torno a la trufa. El programa de actividades incluye la disertación sobre diversas investigaciones nacionales, una mesa redonda, la presentación de proyectos, exhibiciones de caza de trufa con perro, una observación

Durante el fin de semana dedicado a las jornadas académicas (1 y 2 de febrero), contaremos con tres menús trufados que servirá Gloria Bendita en el pabellón municipal de Salvacañete. Estos son los platos que podremos degustar:   Sábado 1 de febrero - Comida Entrantes: Ajo arriero con albaricoque y trufa. Secreto y verduritas en

El último fin de semana del Encuentro 1 Trufa Gastrocultura estará dedicado a las jornadas académicas. El sábado 1 de febrero, cuatro investigadores presentarán sus proyectos vinculados a la trufa negra y participarán en una mesa redonda. Bajo el título La trufa negra: qué sabemos cierto. A discusión los proyectos de investigación, la jornada del sábado,

Ismael Castillejo Arribas, del Restaurante Mesón Sierra Alta de la Vega del Codorno (Cuenca), ha sido el ganador del Concurso de Platos Trufados celebrado el viernes 17 de enero durante la jornada de inauguración del Encuentro I Trufa y Gastrocultura. Una becada con guiso de trigo y trufa fue el plato que recibió la máxima

Debido a las previsiones meteorológicas adversas en la Serranía de Cuenca para el fin de semana del 18 y 19 de enero, se suspende la observación astronómica prevista para la tarde del sábado en Valdemeca. Por el momento, se mantienen las previstas para los días 24, 25 y 31 enero.  

Diversos establecimientos se unen al Encuentro I Trufa y Gastrocultura ofreciendo tapas trufadas durante los días de actividades. El CABEZÓN RESTAURANTE ASADOR (Valdemeca) Este establecimiento de Valdemeca nos ofrece dos tostas con trufa entre sus ingredientes: - Salmón y huevo trufado. - Tosta de tomate trufado con lacón gallego.       LA TERRAZA DE